各種茶葉都有其標準的茶湯色，以明亮清澈呈現油光為佳；例如烏龍茶力求金黃色帶有油光、包種茶呈蜜

黃色、綠茶呈蜜綠色、鐵觀音茶呈琥珀色、白毫烏龍茶呈鮮麗橙紅色等。喝茶行家者觀看茶湯色就可以知

道茶葉品質好壞，如果茶湯色渾濁不透明，那就表示茶葉在製作時，茶葉本身的「苦水」沒有完全的抽離

。再者，加料的茶葉其色彩會失去其天然的本來湯色。